Dat moet natuurlijk gevierd worden! Pien is voor dag en dauw opgestaan om kwarkbroodjes te bakken.
Heerlijk! Of ze nu zo lekker waren omdat we er na een uur en 25 minuten lopen zo aan toe waren of omdat ze echt niet te versmaden zijn, zal ik nooit weten. Tenzij ik ze zelf ook een keer ga bakken, en die kans is groot!
Het recept komt uit het Hardloperskookboek. Dit klinkt erger dan het is. Ik werd gerustgesteld door de volgende omschrijving:
'Dit is een kookboek voor lopers die zichzelf graag uitdagen en verbeteren. Die af en toe best een wijntje of een biertje willen drinken, maar die ook een fles bietensap soldaat durven maken als ze daar sneller van gaan lopen'.
Recept voor 6 kwarkbroodjes
Ingrediënten:
1,5 dl magere kwark
1 ei
50 gram noten (hazelnoten, cashewnoten, walnoten, amandelen, alles kan)
2 el zaden (bijv. sesamzaad, lijnzaad, maanzaad)
50 gram gedroogde vruchten (rozijnen, vijgen, dadels, abrikozen)
150 gram bloem (spelt, volkoren of wit)
1 zakje vanillesuiker
2 el honing
1 tl kaneel
1 geprakte banaan of 1 appel in kleine stukjes
1 tl bakpoeder
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten samen in een kom.
Vorm 6 kleine broodjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de broodjes 15-20 minuten in de oven.
Dit recept past prima bij mijn voornemen om minder suiker te gebruiken.
Was het niet Boeddha die heeft gezegd dat je een slechte gewoonte het beste kunt afleren door het aanleren van een nieuwe, goede gewoonte?
Eet smakelijk!