Shoppen!
Ik heb vandaag een nieuwe outfit gekocht bij H&M, helemaal herfst- en winterproof en nog voordelig ook!
Nu laat ik me echt niet meer tegenhouden door een paar druppels.....
|
Wat trouwens ook heel goed helpt bij een dreigend hardloopdipje vanwege de aanstormende herfst....
Shoppen! Ik heb vandaag een nieuwe outfit gekocht bij H&M, helemaal herfst- en winterproof en nog voordelig ook! Nu laat ik me echt niet meer tegenhouden door een paar druppels.....
0 Comments
Buiten is het volop herfst. Terwijl de regen met bakken uit de hemel komt surf ik het internet af op zoek naar de positieve kanten van lopen in de regen. Zoals bijvoorbeeld 'Je trainingsroute is meestal een stuk rustiger tijdens een regenbui, dan kun je je nog beter concentreren op je trainingsdoel'. 'De lucht voelt schoner en frisser aan'. 'De regen houdt je meer bij je looptempo. Je hebt minder de neiging om te gaan wandelen. Wie weet is dit een extra motivatie om je goed aan je tempo te houden'. 'Als je binnen zit lijkt de regen altijd erger dan buiten'. Ik ben niet overtuigd. Wat wel helpt is zoeken naar leuke najaars- en winterlopen! Ik heb me alvast ingeschreven voor de Heemstedeloop eind Oktober en de Groet uit Schoorl Run in Februari. Met dit vooruitzicht heb ik in ieder geval een goede reden om te blijven lopen dit seizoen, ook als het pijpestelen regent! Als er na afloop maar een flinke pan met comfort food klaar staat. Zoals dit kruidige groentestoofpotje met kaneel en dadels bijvoorbeeld. Het helpt me door de ergste herfstdipjes heen! Recept kruidig groentestoofpotje met couscous (voor 4 porties) Ingrediënten 1 aubergine 1 courgette, in halve plakken van 2 cm dik 250 gram cherrytomaten 4 sjalotten, in kwarten 150 gram dadels, gehalveerd 1 blik gepelde tomaten 1 blik kikkererwten, uitgelekt 4 el olijfolie 1 kaneelstokje 2 tl gemalen komijn 1 flinke tl ras el hanout (couscouskruiden) 50 gram geroosterde amandelen, grof gehakt een paar verse muntblaadjes, grof gehakt couscous Bereiden Snijd de aubergine in de lengte in kwarten en snijd de kwarten in stukken van 2 cm. Verhit de olie in een flinke braadpan en bak de aubergine 4 minuten op hoog vuur. Bak de sjalotten 2 minuten mee. Voeg de courgette, het kaneelstokje, de komijn, de gepelde tomaten en 150 ml water toe. Breng op smaak met de ras el hanout en laat 20 minuten stoven. Voeg de dadels, kikkererwten en cherrytomaten toe en stoof nog 20 minuten. Bereid ondertussen de couscous. Proef de stoof en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout. Strooi de amandelen en de munt erover en serveer in een mooie schaal, met de couscous er apart bij. Eet smakelijk! Kikkererwten? Kikkererwten bevatten veel vezels, ijzer en eiwitten. Kaneel? Kaneel schijnt dus echt heel goed voor je te zijn. Dankzij het aanwezige chroom heeft het een stabiliserende werking op je bloedsuikerspiegel en helpt het je lichaam beter met suiker om te gaan door het om te zetten in energie! Dadels? Dadels bevatten, naast natuurlijke suikers, veel vezels, vitamine C en allerlei mineralen als magnesium, fosfor en ijzer. Ik gebruik het liefst verse dadels uit de Turkse supermarkt. En als je daar dan toch bent, probeer dan ook meteen die zalige dadels omhuld met pure chocola! De eerste duurloop van 12 kilometer met de zaterdagochtend loopgroep is een feit. Wat zijn we trots! Dat moet natuurlijk gevierd worden! Pien is voor dag en dauw opgestaan om kwarkbroodjes te bakken. Heerlijk! Of ze nu zo lekker waren omdat we er na een uur en 25 minuten lopen zo aan toe waren of omdat ze echt niet te versmaden zijn, zal ik nooit weten. Tenzij ik ze zelf ook een keer ga bakken, en die kans is groot! Het recept komt uit het Hardloperskookboek. Dit klinkt erger dan het is. Ik werd gerustgesteld door de volgende omschrijving: 'Dit is een kookboek voor lopers die zichzelf graag uitdagen en verbeteren. Die af en toe best een wijntje of een biertje willen drinken, maar die ook een fles bietensap soldaat durven maken als ze daar sneller van gaan lopen'. Recept voor 6 kwarkbroodjes Ingrediënten: 1,5 dl magere kwark 1 ei 50 gram noten (hazelnoten, cashewnoten, walnoten, amandelen, alles kan) 2 el zaden (bijv. sesamzaad, lijnzaad, maanzaad) 50 gram gedroogde vruchten (rozijnen, vijgen, dadels, abrikozen) 150 gram bloem (spelt, volkoren of wit) 1 zakje vanillesuiker 2 el honing 1 tl kaneel 1 geprakte banaan of 1 appel in kleine stukjes 1 tl bakpoeder Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten samen in een kom. Vorm 6 kleine broodjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de broodjes 15-20 minuten in de oven. Dit recept past prima bij mijn voornemen om minder suiker te gebruiken. Was het niet Boeddha die heeft gezegd dat je een slechte gewoonte het beste kunt afleren door het aanleren van een nieuwe, goede gewoonte? Eet smakelijk! Vanochtend weer heerlijk gelopen. Een rondje van 8 km dit keer. Lekker vroeg begonnen want het beloofde een warme dag te worden. Eén van de redenen waarom ik zo geniet van het hardlopen is de prachtige omgeving.
En die is er volop in deze contreien. Neem nou het Visserspad tussen Haarlem en Zandvoort. Dit was vroeger het pad waarlangs de vislopers hun emmers verse vis naar de stad brachten. Het is nu een fietspad. En door de week heerlijk rustig zodat je er prima kunt lopen. Wat die vislopers konden kan ik ook! Mijn loopmaatje Ellen en ik beginnen graag bij Kraantje Lek om daar ook weer te eindigen met een welverdiend kopje koffie. LUNCH En wat is er daarna lekkerder dan een zomerse lunch op je eigen terras? De gazpacho stond al koud in de koelkast, dankzij dit eenvoudige recept uit de Allerhande recept Gazpacho Ingrediënten: 1 puntpaprika 1komkommer 6 tomaten (tastytom of tros-) 1 limoen 1 blikje tomatenpuree (70 gram) 2 tenen knoflook (gepeld) 25 ml olijfolie Bereiden: Verwijder de zaadlijsten van 1 puntpaprika en snijd het vruchtvlees in stukken. Snijd 1 komkommer en 6 tomaten in stukken. Doe alle groenten in een blender. Rasp de groene schil van 1 schoongeboende limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap met de tomatenpuree, de knoflook en de olijfolie in de blender. Maal in de blender tot een egale soep. Zet minimaal 30 min. in de koelkast (een nacht mag ook!) en serveer koud. Lekker met een zuurdesembroodje met humus. Eet smakelijk! |