Hier werd ik zondagochtend mee wakker!
Eng gedroomd? Nee hoor, het is de formule van Karvonen!
Ik wil mijn hartslagmeter uitproberen, en gaan oefenen met het lopen in hartslagzones.
Met deze formule schijn je je optimale zones te kunnen berekenen.
Terwijl manlief wat meewarig naar me kijkt gaat hij toch de hartslagmeter voor me pakken.
Ik moet immers mijn lage hartslag meten voordat ik opsta ;-)
Aan het eind van de ochtend is het heerlijk lopen in het bos. Zonnetje, rust, lekker tempo, alleen die piepjes......
Het is mijn hartslagmeter die nadrukkelijk blijft piepen, om aan te geven dat mijn hartslag veel te hoog is.
Ik moet nog veel oefenen.....
Om manlief, die zich afvraagt of ik niet een beetje overdrijf met dat lopen en dat eten, gerust te stellen,
bak ik 's middags een lekkere citroen-merinquetaart. Minder verantwoord maar overheerlijk!
Het recept van Yvette van Boven (www.red.nl) wil ik graag met jullie delen.
Ingrediënten
Voor het deeg
300 g bloem
snuf zout
2 el suiker
150 g koude boter
1/2 geklopt eitje
Voor de citroencreme
sap en rasp van 2 citroenen
2 hele eieren + 3 eidooiers
(bewaar de eiwitten!)
80 g witte basterdsuiker
70 g boter, op kamertemperatuur, in blokjes
Voor de merinque
3 eiwitten
snufje zout
150 g witte basterdsuiker
Bereiden
Maak eerst het deeg, het liefst in een keukenmachine, maar in een kom met koude handen gaat het ook.
Meng de bloem met het zout en de suiker.
Pulseer er de boter door tot het deeg op grof kruim lijkt.
Voeg het ei toe en een paar druppels ijskoud water.
Pulseer tot het deeg net samenhangt. (dit alles lukte prima zonder keukenmachine!)
Vorm er een platte schijf van en leg die 1 uur ingepakt in de koelkast.
Maak intussen de citroencrème.
Doe de suiker, eieren en dooiers, sap en citroenrasp in een steelpan.
Meng alles goed en breng al roerend aan de kook op zacht vuur, tot het dik wordt.
Voeg, zodra het kookt, de boter in een keer toe en klop de crème krachtig door tot een gladde, dikke saus.
Draai het vuur uit en laat afkoelen.
Vet een lage taartvorm (24 cm) met boter in en knip een stuk bakpapier uit ter grootte van de bodem. Vet dat ook in.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een mooie dunne lap die op de vorm past.
Druk het deeg in de vorm en snijd de randen met een mesje bij.
Prik het deeg overal met een vork in en zet zeker 30 minuten in de vriezer.
Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de bodem in 25-30 minuten goudbruin.
Laat de bodem 15 minuten of langer afkoelen.
Smeer dan de citroencreme over de bodem uit.
Verwarm de grill nu tot 200 graden.
Klop de eiwitten in een brandschone kom stijf met wat zout.
Voeg de suiker in beetjes toe, voeg pas meer suiker toe als de vorige geheel is opgenomen.
Klop tot een zijdezacht, stijf schuim en vul er een spuitzak mee.
Spuit mooie toetjes op de taart.
Zet de taart hooguit 3-4 minuten onder de grill of tot het schuim net mooi kleurt.
Dit laatste gaat trouwens ook prima met een crème brulee brander.
Serveer direct en geniet ervan!